Cette semaine, j'ai pris quelques jours de vacances, 2 pour être précise! Oui, je suis une dingue!!

Et, mois de février + Nord-Pas-de-Calais obligent, il faisait pas super beau!

Et même si j'ai dans le coeur le soleil que je n'ai pas dehors, il fallait trouver de quoi occuper le mini qui n'avait pas la chance de faire le stage d'athlétisme avec les grands!

Nous nous sommes donc lancés dans la confection de biscuits rigolos : des biscuits culottes :-)

Rien de bien compliqué, vous allez voir! Pour commencer, on prend une bonne recette de pâte à sablés! 

Dans ce cas, Marmiton a tendance à être mon ami, mais quand j'ai un peu plus de temps, je craque complètement pour le blog la cuisine de Bernard (je vous en parlerai peut-être une fois prochaine d'ailleurs), que vous pouvez retrouver dans les liens sur mon blog. 

Une fois votre pâte à sablés étalée, munissez vous d'un emporte pièce en forme de coeur et le tour est (presque) joué!

Une fois que vous avez vos petits coeurs, vous coupez la pointe et vous obtenez ceci : Hop, des p'tits cuculs!!! :-)

Ceci s'appelle avoir chaud aux fesses : 

Pendant que cuisent les sablés, vous préparez des glaçages colorés. 

Sucre glace et eau + quelques goutes de colorant alimentaire. Je ne vous donne pas les proportions car chez moi, comme souvent, ça bosse "au pif"!! Ca rend mon mari pas content et ça explique sûrement mes échecs de tentatives de macarons :-). 

Au bout de  min, voilà des pétits culs bien dorés ... on croirait moi quand je reviens ... ben de nulle part en fait vu que : 1-je porte un maillot et 2- je bronze vraiment très peu !

Avouez quand même qu'ils ont l'air de sortir d'une cabine à UV :-)

Alors là, vient le moment de sortir soit une poche à douille pour les plus patientes d'entre nous

Soit une simple mini cuillère quand on est comme moi un peu rustre sauvage indélicate plus pressée de dévorer les biscuits!!

Et voilà une belle fournée de culottes!!

Ca amuse beaucoup les enfants et moi, ça me fait bien marrer!

Bon appétit!

Vaste sujet me direz vous :-)

Point ici sujet de trahison et de pardon ou pas ... Je vais plutôt vous parler de fidélité commerciale. 

Que nous soyons pour, contre ou indifférents aux techniques marketing diverses et variées nous donnant l'illusion de nous faire cadeaux de points, de bons d'achats, de réductions ou de toute autre présent censé attirer et contenter la ménagère de BIEN MOINS de 50 ans que nous sommes .... Il est évident que nous sommes toutes et tous un jour ou l'autre, victime de ce petit carton mesurant 85mmX53mm, destiné à nous pister, connaitre nos habitudes, nous proposer "une offre adaptée" comme disent les sirènes du Marketing ... se cachant sous le doux nom de : 

CARTE DE FIDELITE!!

Attention, big brother is watching you !!!

Alors les miennes, au nombre d'une petite trentaine, j'en conviens, trainaient dans mon sac, dans un porte carte (évidemment trop petit), ou au fin fond de mon portefeuille... voire dans la dinette du petit dernier (pour faire plus vrai !!!)

Le genre de chose que je ne trouve jamais quand j'en ai besoin et que je retrouve quand je suis passée au dessus des -25% réservé aux 50 000 000 de clientes exceptionnellement fidèles et importantes dont je fais partie!!

Voici un petit aperçu de ce qui encombrait mon sac à mains : 

Si comme moi vous êtes un peu brodélique, je vous propose de vous munir de ce magnifique objet : 

Et de vous prendre pour Serge Gainsbourg en 1959 et de jouer à poinçonner !!!

Ca donne ceci : 

Puis vous prenez un anneau de porte clef. Si vous êtes un peu maniaque comme moi, vous classez vos carte de fidélité par ordre alphabétique car ça rend la chose bien plus facile à retrouver : et Hop, vous voilà la reine du shopping!!! Christina Cordula et sa bande de copine n'on plus qu'à aller se rhabiller et ranger leur caméra : c'est vous la gagnante 2016!!! :-D

Juste un petit détail pour les étourdies : on ne perfore pas la bande noire! :-)

Vous voilà donc la reine du shopping et de la fidélité en même temps :-)))

Je ne sais pas vous mais je suis nulle nulle nulle en prénoms!! J'ai vraiment du mal à me souvenir du prénom des gens ... c'est bien la honte quand on travaille dans les ressources humaines et qu'on croise tous les jours des gens qui disent "Bonjour Séverine" ... "Bonjour ... ??!!:-(... Bonjour !!!! :-)" !! C'te honte!!!!

J'ai récemment (enfin, 7 mois quand même), changé de boulot et c'est vraiment dur!! Il y a encore des gens que je croise tous les jours, à qui je parle tous les jours aussi et pour lesquels je m'embrouille dans les prénoms!! Bien entendu, si je me concentre très très fort, j'y arrive, mais ça me demande réellement un effort important!!

Ca peut aussi donner lieu à des anecdotes rigolotes quand mes enfants invitent des copains à leur anniversaire et que je vois arriver des enfants dont je n'ai aucune idée de l'identité, même si je les croise tous les jours !!! Eux m'appellent fièrement "Maman d'Achille"... donc je les appelle fièrement "Copain d'Achille"!!! :-D. 

Ne parlons pas des parents ou de mon image de mère indigne quand je vais chercher mon dernier à l'école en demandant à récupérer Clovis alors que je viens chercher Achille!! Heureusement que je n'ai pas une tribu!!! Je m'embrouille aussi sur les prénoms de mes meilleures amies, bref, c'est une catastrophe...

Je vous vois venir : je n'ai jamais confondu le prénom de mon mari avec celui d'un autre homme :-D :-D :-D!!

Il n'y a pas qu'en prénom que je suis nulle ... il y a aussi les dates d'anniversaire! Alors, autant pour les prénoms, il m'est difficile de mettre un badge à toutes les personnes que je rencontre (et encore, je serais capable d'épingler le badge de Stéphane sur le revers de veste de Guillaume, ou le badge de Lucie sur le corsage de Sylvie :-))... autant pour les anniversaires, je tiens la solution et je vous la fait partager!

La première fois que j'ai vu un tel calendrier, c'était chez ma belle souer et j'ai trouvé ça non seulement trèèèèèèèèèèèèèèèèèèès beau, mais également très ingénieux pour la tête en l'air que je suis!!

J'en avais réalisé un premier, mais pas facile facile de le mettre à jour ..

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Alors récemment en fouillant dans mes tiroirs à trésors, je suis tombée que des rondelles de bois... Je les avais achetées il y a un petit moment, ne sachant pas trop ce que j'allais en faire! J'avais bien fait quelques marque place lors de déjeuners mais rien qui ne me satisfasse (oui, oui, j'utilise cette conjugaison ^^). J'en ai colorié 12 en noir :

Puis j'ai saisi mon posca doré !! Pour écrire les 12 mois de l'année ... (pratique pour un calendrier ...)

Puis avec un simple stylo plume j'ai écrit les dates de naissance de mes amis et de la famille.

Voilà ce que ça donne, on est pas si nombreux finalement, vu que je n'ai pas mis les enfants (sinon, on fait plus que doubler le nombre je crois ;-)) : 

J'ai simplement "collé" une petite boulette de Patafix au dos de chaque rondelle de bois et mis tout ça en place sur mon petit pan de mur libre de la cuisine!! C'est facile à décoller, ça ne laisse pas de trace et ça laisse libre de mettre à jour facilement en fonction des naissances et des nouveaux copains !!!

Et contrairement à ce type de calendrier vendu dans le commerce, il a dû me couter environ 4€ :-D. Je l'aime beaucoup et je pense qu'il me permet de n'oublier (presque) personne!! Reste à ne pas me tromper dans le prénom de la personne à qui je souhaite joyeux anniversaire !!! 

Titre mystérieux et plein de promesses ... ou pas ... !!!

Tout dépend si on parle de déclaration d'amour ou de déclaration d'impôts  :-D...

Je laisse chacun libre de son interprétation . En tous cas, c'est le titre de la play list spotify qui a accompagné ma matinée de cuisinière de ce samedi.

Au programme : l'anniversaire de mon "6 ans" qui grandit tout en blondeur, en gentillesse et en espièglerie !

Au programme :

Waterzooï de Poisson à la gantoise.

Ingrédients  pour 10 personnes:

• 2 kg de moules
• 4 filets de morue
• 6 filets de lotte
• 5 filets de barbue
• 5 filets de Saint-Pierre
• 10 noix de St Jacques
• 200 g de crevettes grises
• 4 blancs de poireau
• 4 navets
• 6 carottes
• 200 g d'oignons
• 250 g de beurre
• 2 dl de fumet de poisson
• 5 dl de crème fraîche
• 2 jaunes d'œufs
• sel et poivre
• persil haché

Cuisez les moules façon "marinière". Filtrez le jus de cuisson et retirez les moules des coquilles.                       

Une créatrice que j'aime ... Orla Kiely :-)

Très vintage, très anglais, très poétique !!!

Point histoire ici d'histoire belge, je serai bien incapable de vous en raconter :-)

Si j'en ai à raconter, elles sont vécues et ne sont pas forcément jolies jolies ... bref ... 

Pour changer, pour ceux qui me suivent un peu ou qui me connaissent bien, il va s'agir ici de gourmandises :-P

La Belgique, pour nombre de gens et pour moi aussi, c'est les ballades du dimanche à La Panne ou à Koksijde (quand on habite Dunkerque), les magasins de bonbons ouverts le dimanche, Méli Park, et les Léonidas. 

C'est aussi ce plat pays qui est un peu le mien et qui regorge de trésors. 

La Belgique, c'est aussi ça : 

Bruxelles la Grande

Et Bruges la magnifique

Comme vous le voyez, j'aime ce pays et j'avoue y aimer aussi la gastronomie!!

Vous allez vous dire que quoi que je fasse, je pense à la bouffe, et j'avoue que je ne peux pas tout à fait vous donner tort!!!

Les Frites, la Bière (Hummmmmmmm!!! mon pécher mignon :-), mais comme mon ami Xavier me l'a beaucoup réclamé, je vous parlerai ici de gaufres!

Les Gaufres de Liège

- 1 kg de farine

- 4 oeufs

- 2 dl d'eau et 2 dl de lait

- 50g de sucre

- 2 pincées de sel

- 100g de levure

- 500g de beurre

- 500g de sucre perlé

Délayer la levure dans l'eau et le lait, y ajouter les oeufs et le sucre en poudre. Mélanger

Creuser un puits dans la farine et y verser le tout. Travailler la pâte en y incorporant le beurre et le sel. 

Laisser la pâte dormir environ 30 min puis y incorporer le sucre perlé. 

Mettre dans le gaufrier env. 100g à la fois et dorer juste à point. 

Je ne vous souhaite pas bon appétit!!! C'est plus que ça : on déguste, on savoure et on atteind le nirvana culinaire !!!

Et on dégsute nature et un peu tiède bien entendu !!! Sacrilège de dénaturer ce chef d'oeuvre avec de l'huile de palme ou tout autre ingrédient qui en cache (gâche) le goût !!!

Petite question du dimanche soir ... 

Connaissez vous le lien entre ceci : 

Et ceci ???

Je vois que certains donnent leur langue à ceci : 

Un indice ?? C'est glups, c'est miam, c'est hummmmmmmmmm!

Bon c'est aussi sucré, gras, "rhumé" ... tout ce que j'aime!

Réponse ??? Tadaaaaaaammmm!!

Les cannelés de Bordeaux

Pour cette recette, il vous faudra :

- 50 cl de lait

- 1 pincées de sel

- 2 oeufs entiers

- 2 ajunes d'oeuf

- 1/2 gousse de vanille

- 1 cl à soupe de rhum (ou plus, soyez généreux ^^)

- 100g de farine

- 250g de sucre en poudre

- 50g de beurre

Faire bouillr le lait avec la vanille et le beurre.

Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sucre puis ajouter les oeufs d'un seul coup. 

Verser le lait bouillant et tourner pour obtenir une sorte de pâte à crèpes. 

Laisser reposer environ 24h au réfrigérateur : plus on attend, meilleur c'est ... c'est le secret des cannelés!!

Ajouter le rhum juste avant la cuisson

Enfourner dans des moules à cannelés - INDISPENSABLE- généreusement beurrés (le temps de cuisson est pour des "grands" moules)

Remplir les moules à moitié

Enfourner t° 10 pendans 5 min puis baisser à 6 (180°C)pendant une heure. 

Bon appétit les amis!

Il s'agit d'Adeline Klam : elle propose une sélectionadorable de papiers japonais et de déclinaisons autour de ces papiers

J'ai eu la chance d'aller faire un tour dans sa boutique lors d'un déplacement professionnel et je confirme : je suis fan!!

Merci pour ces belles découvertes

Je suis allée au Portugal plusieurs fois. 

Quand j'étais très petite au point de n'en avoir strictement aucun souvenir :-)

Et quand j'avais 16 ans : un séjour de 6 semaines pour rejoindre pendant les vacances d'été mon papa qui bossait là bas. A 16 ans, on a peu conscience de la chance qu'on a de voyager ainsi et on retient surtout qu'on est coincés dans un bled paumé joli village pendant 6 semaines avec sa mère comme seule compagnie ou presque. 

Alors les souvenirs heureux viennent plutôt avec le recul et la (hum hum) maturité.... je me souviens du village typique, des baignades dans l'océan, du soleil, des soirées avec les amis de mes parents, de la traversée de l'Espagne en voiture et ... des desserts portugais!!!

Ma copine Noémie va faire des bonds jusqu'au plafond  mais j'aodre les oeufs donc autant dire que les desserts Portugais font mon bonheur!!!

On retourne bientôt en famille (si on a les passeports à temps - oups-) dans ce joli pays et je n'ai qu'une hâte : pouvoir remanger des Ovos Moles d'Aveiro. Je vais passer pour une énooooooooooorme gourmande mais c'est MON souvenir culinaire de mes vacances au Portugal!!!!!

Ca ressemble à ça : 

 C'est une fine couche d'ostie qui renferme une somptueux et onctueux mélange d'oeuf et de sucre. C'est Rrrrrrrrrr, c'est Hummmmmmmmmm, c'est mioum!!!!!! C'est trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Je suis fan. 

Alors en attendant de pouvoir me replonger dans mes souvenirs culinaires d'ado (vivement le départ), j'ai tenté une autre recette du Portugal tout aussi bonne : 

Les Pastéïs de Nata. 

Pour faire cette recett, il vous faut : 

- 1 pâte feuilletée

- 20 cl de lait

- 130g de sucre

- 20g de farine

- 1 oeuf entier de 2 jaunes

- 1 gousse de vanille

- le jus d'un demi citron

- 1/2 pincée de sel

Préchauffer le four à 210°C. Fendre la vanille en 2  et récupérer les graines, les mettre avec le lait dans une casserole et porter à ébullition. 

Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Verser le lait bouillant et fouetter. Ajouter les oeufs et le jus de citron. Fouetter. 

Garnir des petits moules de pâte feuilletée puis les remplir de la préparation. A cedtte étape, ça ressemble à ça : 

Cuire 10 min en surveillant. 

Saupoudrer de sucre glace et déguster!!

C'est délicieux : une espèce de petit flan sur pâte feuilletée mais avec un léger goût de citron!! Miam :-)

C'est vite fait et encore plus vite mangé par la bande de gourmands :-)

A bientôt pour des news du Portugal en vrai!!!

Chez nous c'est un peu toujours la bataille de "qu'est ce qu'on a prévu à telle date ???"

En gros, ça donne ça : 

"- Tiens, j'ai un resto avec le boulot le mardi 4 mai

- Ah non, tu déconnes, j'ai un match de Volley"... (là j'ai gagné, je suis allée au volley)

Ou encore 

" - On s'organise un week-end "girl power" avec les copines les 11 et 12 avril... 

- Ah non, c'est pas possible ce WE là, c'est le Raid du Touquet et je le fais tous les ans" (ben là j'ai perdu, on a décalé le we-filles - on peut pas gagner à tous les coups)) 

Entre : 

Le tennis, l'athlétisme, le dessin, les raids, les trails, le volley, les bouffes entre copains, les sorties boulot, les compétitions ... ma petite tête de mère de famille nombreuse a parfois du mal à s'y retrouver. 

Et encore, Mignon-minus ne fait pas de sport et je ne connais pas (pas encore) les joies des RDV réguliers chez l'Orthodontiste ou l'alergologue ... 

Je me suis donc dit qu'il fallait remédier à ça et créer un calendrier "Mais qu'est ce qu'on a donc de prévu le WE prochain???? "

Je me suis donc procuré un grand rouleau de Velleda coloris "ardoise". En gros, ceci : 

Et j'ai confié à Clovis la difficile mission de découper ça bien droit du mieux qu'il pouvait en 35 carrés pré-tracés. 

Bon, vu la régularité toute relative des carrés (:-)), je me suis chargée de découper 7 petits rectangles et un bien plus grand. 

J'ai positionné ça sur le côté de mon meuble  immonde de cuisine sur 7 colonnes (7 comme les jours de la semaine, pas mal pour un calendrier) : les p'tits rectangles en haut et les carrés en dessous. 

Et voilà le travail : 

J'ai rajouté un petit "titre" pour le mois : un mini tableau ardoise customisé au vernis colle :-)

Et voilà ce que ça donne une fois complété à la craie ... vous remarquerez donc qu'on a un cross dimanche et que mignon-minus a 5 ans dans une semaine :-)

C'est vraiment tout simple à faire mais ça me sauve bien souvent la vie !!!